Le Restaurant

La cuisine dans l’air du temps propose des saveurs franches, des jus légers, et des produits frais respectant le rythme des saisons. Féras, perches, écrevisses, poissons phares du lac Léman sont mis à l’honneur sur la carte sans oublier notre foie gras en terrine ou poêlé. La pâtisserie est également élaborée sur place ainsi que le pain et les mignardises.

 

 

La carte d’Hiver

Les Menus

Notre Carte

Menu Saint Valentin
60

 
Menu unique pour le mercredi 14 février au soir
Et servi la semaine jusqu’au dimanche 18 février midi
Uniquement sur réservation

 
Pour patienter :
La gelée de crabe à la coriandre fraiche
*****
Notre foie gras de canard cuit à 50°C chutney de coings et Séchuan
*****
Une vinaigrette tiède de coquilles Saint Jacques et Homard, passion et gingembre
*****
Le pigeon cuit au poêlon, marrons foie gras et jus de truffes
*****
Crème mousseuse de reblochon, muscade et noisette
*****
Les petites crêpes caramélisées fourrées d’amande sur des agrumes
Sorbet mandarine

 

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