Le Restaurant

La cuisine dans l’air du temps propose des saveurs franches, des jus légers, et des produits frais respectant le rythme des saisons. Féras, perches, écrevisses, poissons phares du lac Léman sont mis à l’honneur sur la carte sans oublier notre foie gras en terrine ou poêlé. La pâtisserie est également élaborée sur place ainsi que le pain et les mignardises.

 

 

La carte d’Hiver

Les Menus

Notre Carte

Saint Valentin 62

Pour patienter :
Un tartare de coquillages brunoise de légumes, fenouil
*****
Notre foie gras de canard cuit à basse température,
brioche et confiture pommes-abricot
*****
Des coquilles Saint Jacques déclinées en 3 manières, jus coraillé
*****
La pintade excellence Miéral en braisage et jus de truffe
*****
Le siphon de reblochon, gomasio de céréales
*****
La tuile coco, gelée de citrons et oranges confits en ganache blanche givrée

La carte traiteur

Garnitures viandes: petits légumes, champignons, pommes de terre
Garnitures poissons: petits légumes, risotto
Selon vos choix et vos désirs nous pouvons vous proposer d’autres plats sur commande.

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